二 酶的特性
【自学学案】
1．酶的特性： 、 。
2．酶所催化的化学反应一般在 。
3．温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显 。 都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。
4、酶制剂最适于在 温度下保存，因为 。
5、环境中的一些因素，如 等对酶的催化作用有一定影响。
6 、淀粉遭碘变 色。
【课堂精练】
例1．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有 （ B ）
A、高效性 B、专一性 C、多样性 D、稳定性
例2．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（ C ）
