一．选择题（1-30小题每题一分，31-40小题每题两分，共50分）
1、下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是： （ ）
A、 果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物
B、 果酒制作需要的温度比果醋制作温度高
C、 果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“S”型增长
D、 醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸
2．菌种保藏应控制的条件是（ ）
（1）湿度 （2） 低温 （3） 干燥 （4） 有光
（5）隔绝空气 （6）适当有氧
A（1）（4）（6） B（2）（3）（6） C（1）（5）（6） D（2）（3）（5）
