1.（2012.济宁.期末）下列说法中，不正确的是 （ ）
A．石油的分馏主要是物理变化而煤的干馏主要是化学变化
B．乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别
C．淀粉、纤维素的化学式都可表示为（C6H10O5）n，二者互为同分异构体
D．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物
1.【答案】C
【解析】淀粉、纤维素的聚合度n值不相同，故C项不正确。
2.(2012届浙江省宁波市八校高三下学期期初)糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是
A．蛋白质中只含C、H、O三种元素
B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯
D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应
2.【答案】C
【解析】A项蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等其他元素；B项油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸；D项糖类中的单糖不能水解。
3.（2012.福建泉州四校.第二次联考）下列关于有机物的说法正确的是（ ）
A．乙烯使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色的本质是不同的
