情景切入
1．糖类
1863年，美国制造商费伦和卡兰德悬赏一万美金，用来征集更好的乒乓球，因为当时使用的乒乓球是用毛线包着的橡皮做成的，很不方便。
一个名叫海维特的印刷工人被这个征集广告所吸引，他开始投入研制试验。他把棉花浸在浓硫酸和浓硝酸的混合液中，然后加入樟脑，不断搅拌，发现溶液逐渐变得黏稠起来，最后成为一团白色柔软的物质，他将其搓成球状，冷却变硬后把它往地上一扔，“乒”的一声，竞弹起老高。“这不就是乒乓球吗？”惊喜之后，他又做了几个，效果一个比一个好。
费伦和卡兰德拿到海维特送来的新型乒乓球，并把它扔到地上进行试验后，当即拿出一万美元买下了这项发明。因为它的原料是纤维素，所以称它为赛璐珞，意思是来自纤维素的塑料，这是人类制出的第一种塑料。
纤维素属于糖类物质，糖类物质都有甜味吗？葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的结构与性质是怎样的呢？
答案：糖类有的甜，有的不甜，一般碳原子数较少的糖具有甜味，如葡萄糖、蔗糖，碳原子数多的糖不具有甜味，如淀粉、纤维素。葡萄糖分子中有羟基和醛基，具有还原性；蔗糖为二糖，可水解生成葡萄糖和果糖；淀粉和纤维素属于多糖，通式为(C6H10O5)n，但两者n值不同，它们水解的最终产物都是葡萄糖，多糖不具有还原性。
