一、单选题
1. 制作葡萄果酒时，下列说法错误的是（）
A. 酵母菌是真核生物 B. 葡萄应该先去除枝梗在冲洗
C. 最适宜的发酵温度在18-25℃ D. 装入葡萄汁后要封闭充气口
2. 关于消毒和灭菌说法错误的是（）
A. 牛奶要用巴氏消毒法，是因为可以不破坏牛奶的营养成分，还可以杀死牛奶中的微生物
B. 接种时，每次使用接种环都要进行灼烧灭菌
C. 培养基灭菌方法是高压蒸汽灭菌
D. 消毒是指杀死物体内外所有的微生物包括芽孢和孢子
3. 在家庭制作果酒和果醋过程中，下列说法错误的是（）
A. 排气口要通过长而弯曲的管道与瓶身链接
B. 制作果醋时，要将温度严格的控制在30-35℃
C. 果酒发酵后是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验，变成橙黄色
D. 当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛再将乙醛变为醋酸
