1．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是（ ）
A．层析后出现在滤纸上的位置
B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位
C．根据其分子式中碳碳双键的数目
D．根据其分解后产生的维生素A的分子数
2．下列关于胡萝卜素作用的论述，错误的是（ ）
A．胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病
B．胡萝卜素可用作食品色素
C．天然胡萝卜素还具有提高人体免疫力的作用
D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症
3．胡萝卜素易溶于下列哪种溶剂？（ ）
A．水 B．乙醇 C．丙酮 D．石油醚
4．以下提取胡萝卜素的方法中，最好使用哪一种？（ ）
A．水蒸气蒸馏 B．手动压榨机压榨
