一、选择题
1.下列有关油脂的说法错误的是( )
A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类
B.油脂的水解反应叫皂化反应
C.天然油脂大多数是由混合甘油酯构成的混合物
D.油脂里饱和烃基的相对含量越大,熔点越高
答案:B
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