题组一 发酵工程的灭菌方法
1．培养基、培养皿、接种针、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是( )
①化学药物消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒
A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥
C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤
A [培养基用高压蒸汽灭菌法灭菌；培养皿能耐高温且需要保持干燥，可用干热灭菌法灭菌；接种针可用灼烧灭菌法灭菌，以达到迅速彻底的灭菌效果；实验操作者的双手可用化学药物如酒精进行消毒；空气可用紫外线消毒法；为了不破坏牛奶的营养成分可采用巴氏消毒法。]
2．下列关于湿热灭菌的说法正确的是( )
A．是一种利用不饱和蒸汽进行灭菌的方法
B．相同温度下没有干热灭菌效果好
C．高压蒸汽灭菌法属于湿热灭菌法
D．湿热灭菌法主要用于要求保持干燥的实验器具的灭菌
C [湿热灭菌法是一种利用饱和蒸汽进行灭菌的方法，A错误；相同温度下湿热灭菌法比干热灭菌效果好，B错误；高压蒸汽灭菌法属于湿热灭菌法，C正确；干热灭菌法主要用于要求保持干燥的实验器具的灭菌，D错误。]
题组二 发酵工程的灭菌设备和无菌操作器具
