一、微生物接种和传代的无菌技术
1．菌种的保存
(1)保存条件：低温、干燥、真空。
(2)原理：在人工创造的条件下，降低细胞的代谢水平，使细胞基本处于休眠状态，即微生物的生长繁殖受到抑制但又不至于死亡。
2．接种方法：穿刺接种(适用于厌氧菌)和斜面接种(常用的菌种传代和低温下保存菌种的方法)。
实例——斜面接种和培养酵母菌
准备接种(点燃酒精灯，取两支盛有培养基的试管，其中一支内有菌种，另一支为无菌的斜面培养基，用一只手的拇指和其他四指夹住试管，使管口齐平，管内培养基斜面向上)
↓
接种环灭菌(手持接种环，将接种环的环端和接种时可能进入试管的部分放在酒精灯火焰上，来回灼
