一、选择题
1．(2020·四川攀枝花高一上期末)生物组织中有机物的鉴定实验中，下列对实验材料和试剂的选择，错误的是( C )
A．大豆种子——蛋白质鉴定——双缩脲试剂
B．花生种子——脂肪鉴定——苏丹Ⅲ
C．西瓜汁——还原糖鉴定——斐林试剂
D．白面馒头——淀粉鉴定——碘液
解析：大豆种子富含蛋白质，且颜色较浅，可作为鉴定蛋白质的材料，蛋白质和双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，A正确。花生种子富含脂肪，且颜色较浅，可作为鉴定脂肪的材料，脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B正确。西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，但颜色较深，会干扰实验结果，不是鉴定还原糖的理想材料，C错误。白面馒头富含淀粉，且颜色为白色，是鉴定淀粉的理想材料，淀粉遇碘变蓝，D正确。
2．生活在沙漠地带的沙棘叶肉细胞中，占干重和鲜重最多的化合物分别是( C )
A．蛋白质、核酸 B．蛋白质、脂质
C．蛋白质、水 D．核酸、水
