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高中生物编辑
【新人教版】2021-2022年高中生物选修1专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作一教案
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  • 资源类别教案
    资源子类同步教案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小947 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2022/6/18 10:43:31
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资源简介
一、【课题目标】
（一）知识与技能
说明腐乳制作的原理
   （二）过程与方法
    注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化
（三）情感、态度与价值观
    以制作腐乳为例，了解古代劳动人民对发酵技术的应用；养成细心严谨的科学态度
二、【课题重点】
说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作
三、【课题难点】
    在实践中摸索影响腐乳品质的条件
四、【教学方法】
    启发式教学
五、【教学工具】
   多媒体课件
六、【教学过程】
（一）引入新课
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