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高中生物编辑
2012高二（生物）学案：1.1《果酒和果醋和制作》4（新人教版选修1）
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小234 K
    上传用户wenshanzhongxu
  • 更新时间2012/2/9 21:45:23
    下载统计今日0 总计16
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资源简介
一、果酒制作
1．原理：菌种                         ，属于                  核生物，新陈代谢类型                                          ，有氧时，呼吸的反应式为：                                                      ；无氧时，呼吸的反应式为：                                                                               。
2．条件：繁殖最适温度                  ，酒精发酵一般控制在                                   。
3．菌种来源： 天然：附着于         上的野生型酵母菌
      人工：分离获得的纯净的酵母菌菌种
4、实验设计思路：挑选好葡萄后先进行__________和__________，然后把葡萄汁放在在___________和___________0C条件下发酵，适时放出发酵过程中产生的_________。
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