1．(2019·昆明摸底)Ⅰ.新切开的苹果在空气中放置一段时间表面会变黄，最终变成褐色，这种现象在食品科学上通常称为“褐变”。关于苹果褐变的原因有以下两种说法：
说法一：苹果中的Fe2＋被空气中的氧气氧化成Fe3＋。
说法二：苹果中的酚类物质被空气中的氧气氧化。
针对上述两种说法，某小组同学通过以下实验进行探究：
[查阅文献] 苹果汁中含有0.001%的Fe2＋，同时也含有多酚类物质，多酚可与空气中的氧气反应变色；酚类物质遇FeCl3溶液常发生显色反应而呈现一定颜色，如苯酚显紫色，对苯二酚显绿色，甲基苯酚显蓝色。
