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高中化学编辑
【新人教版】2020-2021学年高中化学必修2第三章有机化合物第四节油脂学案
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高一年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1482 K
    上传用户虾米
  • 更新时间2021/6/2 9:17:16
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资源简介

一、油脂

1．油脂的结构

油脂是由多种高级脂肪酸(如硬脂酸：C17H35COOH；软脂酸：C15H31COOH；油酸：C17H33COOH)和甘油生成的酯。常温下呈液态的叫做油，来自植物；呈固态的叫做脂肪，来自动物。油和脂肪统称为油脂，油脂是多种酯的混合物。

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