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【新人教版】2020-2021学年高中化学选修5第四章生命中的基础有机化学物质1油脂学案
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资源类别
学案
资源子类
同步学案
教材版本
人教版（现行教材）
所属学科
高中化学
适用年级
高二年级
适用地区
全国通用
文件大小
2207
K
上传用户
虾米
更新时间
2021/6/2 8:16:20
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资源简介
一、油脂的组成和结构
1
．油脂的组成：油脂是多种
高级脂肪酸
和
甘油
形成的酯，属于酯类化合物。常温下呈液态的油脂叫做
油
，呈固态的油脂叫做
脂肪
，油脂是
油
和
脂肪
的统称。
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