细节拾遗
1．教材选修1 P44“旁栏思考”：在探究温度或pH对酶活性的影响时，是否需要设置对照？如果需要，又应该如何设置？为什么？
提示：需要设置对照实验，不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间可以作为对照，这种对照称为相互对照。
2．教材选修1 P46“侧栏小资料”：普通洗衣粉可能对环境造成怎样的影响？
提示：普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放可能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染。
3．教材选修1 P49“侧栏小资料”：什么叫高果糖浆？它作为蔗糖的替代品，对人类健康有什么益处？
提示：高果糖浆是指果糖含量为42%左右的糖浆，它不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管等疾病。
4．教材选修1 P50“侧栏小资料”：什么叫作微生物的活化？
提示：在缺水状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。
易错诊断
1．从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响大(×)
2．将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌(×)
3．凝胶装填入色谱柱时，可轻轻敲打柱体消除气泡(√)
4．蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢(×)
5．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质(√)
6．蛋白质的提取和分离一般可分为粗分离、样品处理、纯化、纯度鉴定等4步(×)
