一、选择题
1．(2019·湖南长郡中学高三月考)下列叙述中正确的是( )
A．大多数酶的化学本质是蛋白质，在细胞代谢中发挥多种功能
B．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃
C．验证唾液淀粉酶专一性的实验中，不宜用碘液来检测实验结果
D．在酶促反应中，随着酶浓度或反应物浓度的增加，酶活性逐渐增强
答案 C
解析 大多数酶的化学本质是蛋白质，在细胞代谢中的作用是催化，A错误；唾液淀粉酶催化反应最适温度是37 ℃，酶保存温度是在低温条件，B错误；验证唾液淀粉酶专一性的实验中，碘液不能检测出其他物质是否被分解，不宜用碘液来检测，应选择斐林试剂来检测实验结果，C正确；酶活性受温度、pH等条件影响，在酶促反应中，随着酶浓度或反应物浓度的增加，酶活性不会增加，酶促反应速率可能发生改变，D错误。
2．(2019·全国卷Ⅰ)将一株质量为20 g的黄瓜幼苗栽种在光照等适宜的环境中，一段时间后植株达到40 g，其增加的质量来自于( )
A．水、矿质元素和空气 B．光、矿质元素和水
C．水、矿质元素和土壤 D．光、矿质元素和空气
答案 A
