目标与素养:1.了解糖类的概念、分类及结构特点。(宏观辨识与微观探析)2.掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质,熟悉它们之间的转化关系以及与烃的衍生物的关系。(变化观念与科学探究)3.能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。(社会责任)
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