教学目标：
1、知识目标（1）理解酶在细胞代谢中的特性；（2）理解影响酶活性的条件；
2、能力目标：（1）通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性；（2）通过观察演示实验，掌握酶的活性受温度、PH值的影响；
3、情感目标：通过观察演示实验，感受科学的严谨性。教学重点：酶的特性；教学难点：酶的作用条件。
教学过程：
一、回顾知识:酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA等。
二、以“本节聚焦”发问，引起学生的思考和注意。
1. 酶有哪些特性？2. 酶的活性受哪些条件的影响？
