学校：临清实验高中 学科：化学 编写人：王翠平 审稿人：李金祥
第四章 生命中的基础有机化学物质
第一节 油脂 （第1课时）
课前预习导学案
一、预习目标
1、了解油脂的概念
2、理解油脂的组成和结构
3、结合日常生活中所能接触到的油脂知识与其结构联系起来，了解油脂的物理性质及用途
二、预习内容
1．人体需要的营养素主要有 等六类，统称为六大营养素。天然油脂都是 （填纯净物或者混合物），所以，没有固定的 。
2．油脂的结构简式可以表示为： ，油脂中含有较多不饱和脂肪酸成分的甘油酯，常温下，一般呈 态，通常称之为 ，含较多饱和脂肪酸成分的甘油酯，常温下，一般呈 态，通常称之为 。
