1．(2019·苏州一模)下图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是( )
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A．挑选葡萄时，去除腐烂的子粒和枝梗后再冲洗
B．家庭酿酒时加入的少量白砂糖，酵母菌并不能利用
C．A过程后仅需提高一定的环境温度就能产生果醋
D．为提高果酒的品质，可在果汁中加入人工培养的菌种
解析：选D 挑选葡萄后，先冲洗后去除枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会；酵母菌可以利用蔗糖酿酒，所以家庭酿酒时可以加入少量白砂糖；A过程是果酒发酵，利用果酒生产果醋时，需提高到一定的环境温度，还要提供氧气；直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌，可以提高果酒的品质。
