【考纲指南】1、蛋白质的结构和功能（Ⅱ）
【知识梳理】
一、氨基酸及其种类
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，其结构通式是
1、特点：每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上，氨基酸的不同取决于
2、种类和分类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。根据是否能在体内合成分为
3、基本组成元素： ，有的还含有P、S等
4、氨基酸经 形成肽；肽键可表示为
二、蛋白质的结构及其多样性
1、结构层次：氨基酸 多肽 蛋白质
2、结构多样性的原因：氨基酸的 不同；
肽链的 不同
