1．关于糖类、油脂和蛋白质三大营养物质，以下叙述正确的是( )
A．植物油在碱性条件下水解可以制肥皂
B．淀粉水解的最终产物是氨基酸
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸钠溶液后产生的沉淀不能重新溶于水
[答案] A
2．下列说法正确的是 ( )
A．淀粉、纤维素、蛋白质和聚乙烯都是天然高分子化合物
B．聚氯乙烯的单体是氯乙烯，天然橡胶的单体是1,3丁二烯
C．生成聚苯乙烯发生的是加聚反应，生成酚醛树脂发生的是缩聚反应
D．加聚反应得到的聚合物不能使溴水褪色，其单体能使溴水褪色
[答案] C
3．缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，它的结构简式如图所示，有关说法正确的是( )
