1．烃的衍生物
(1)定义：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如卤代烃、醇、羧酸、酯、氨基酸等。
(2)官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。
常见几种官能团名称和结构简式
名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 羧基 氨基
结构
简式 —Cl —NO2 —OH —COOH —NH2
2．乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较
物质名称 乙醇 乙酸
结构简式 CH3CH2OH CH3COOH
官能团 羟基(—OH) 羧基(—COOH)
物理性质 色、态、味 无色有特殊香味的液体 无色有刺激性气味的液体
挥发性 易挥发 易挥发
密度 比水小 －
溶解性 与水任意比互溶 与水、乙醇任意比互溶
3．乙醇的主要化学性质
(1)与活泼金属(如Na)的反应
Na投入乙醇中的现象是Na在乙醇液面以下上下浮动，且有气泡生成。剧烈程度不如Na与H2O反应剧烈，说明醇—OH比水—OH活性弱。反应方程式为
2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑。
(2)氧化反应
①燃烧反
