1．关于酶的性质，下列表达中错误的一项是( )
A．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变
B．一旦离开活细胞，酶就失去了催化能力
C．酶是活细胞产生的有催化能力的一类特殊的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA
D．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度的影响
答案：B
解析：酶可以在细胞外起作用。
2．在唾液淀粉酶催化淀粉分解实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液(没稀释)实验效果基本相同，这表明酶具有( )
A．专一性 B．稳定性
C．多样性 D．高效性
答案：D
解析：该实例表明酶具有高效性。
