1．下列对酶的叙述中正确的是( )
A．酶的产生和催化都是在活细胞内
B．酶都是蛋白质
C．酶是一类有机物
D．酶在反应前后的质和量可变
答案：C
解析：解答本题的关键是识记并理解酶的概念。从酶的来源看，酶是在活细胞的核糖体上合成的，而无论是在细胞内，还是在细胞外都能起催化作用。从其功能来看，酶之所以作为催化剂是因为其能加速化学反应的速度而自身在反应前后数量和质量都不发生改变。从其化学本质上看，酶是有机物，多数是蛋白质，少数是RNA。
2．在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是( )
A．专一性 B．多样性
C．高效性 D．适应性
答案：C
解析：与无机催化剂相比，酶具有高效性的特点。
