1.下面关于蛋白质的论述,正确的是( )
A.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe元素
B.每种蛋白质的分子结构中都含有肽键
C.蛋白质都是酶
D.羽毛的主要成分为蛋白质并不能体现蛋白质的功能
解析:选B。每种蛋白质都含有C、H、O、N元素,但不一定都含有S、Fe元素;有些蛋白质是酶,有些蛋白质不是;羽毛的主要成分为蛋白质,在一定程度上体现了蛋白质是构成细胞和生物体结构的功能。
2.生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素,但是功能不同,与此无关的是 ( )
A.氨基酸的数目、种类和排列顺序
B.构成蛋白质的多肽链的数目
C.构成蛋白质的多肽链形成的空间结构
D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
解析:选D。蛋白质功能不同的原因在于结构不同,结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及多肽链的数目和形成的空间结构不同。