一、选择题
1．炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是( )
A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成
C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成
解析：是因为乙醇和乙酸反应生成了乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味。
答案：D
2．乙醇和乙酸发生酯化反应时，浓硫酸的作用是( )
A．脱水作用
B．吸水作用
C．氧化作用
D．既起催化作用又起吸水作用
解析：酯化反应时，浓硫酸的作用是催化和吸水。
答案：D
3．下列物质中，能与醋酸发生反应的是( )
①石蕊 ②乙醇 ③氢氧化铜 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙
A．③④⑤⑥ B．②③④⑤
C．①②④⑤⑥ D．全部
解析：醋酸具有酸的通性，且酸性比碳酸强，所以可与①、③、④、⑤、⑥的物质反应；乙酸与②乙醇可发生酯化反应，故选D。
答案：D
4．下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是( )
A．氢氧化钠溶液 B．溴水
C．碳酸钠溶液 D．酚酞试液
解析：碳酸钠能与乙酸反应，故将碳酸钠溶液加入到乙酸中，有气泡产生；乙醇能与水以任意比混溶，将碳酸钠溶液加入乙醇中，不会出现分层；苯极难溶于水，将碳酸钠溶液加入苯中，出现液体分层现象。
答案：C
5．下列关于CH3CH2OH、CH3COOH与Na反应的比较说法不正确的是( )
A．均能产生H2
B．均发生置换反应
C．反应的剧烈程度相同
D．与等量Na反应生成气体的量相同
解析：CH3CH2OH与Na反应比水与钠
