1．根据研究者对蛋白酶进行的一系列研究，回答下列问题：
(1)已知一定量的蛋白质，用三种不同来源的蛋白酶分三组进行实验，各组实验条件均相同，每隔一段时间测定各组产物氨基酸的量，据此计算单位时间氨基酸的产生量并进行比较。这一实验的目的是________________________________________________________。
请写出一项可以减少实验误差的措施：________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)将获得的某蛋白酶提取液，以蛋白质和淀粉为底物进行研究，得到图1、2、3。从图1、2中可以看出酶与酸在作用上的不同点是______________________________________；
图3中与加酸相比，得到同样多的产物，加酶组所需的时间更短，其原因是酶降低________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)研究者将蛋白酶通过酶工程改造后加入洗衣粉中，发现比普通洗衣粉有更强的去污能力。某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法________(填“合理”或“不合理”)，理由是______________________。
答案 (1)探究不同来源蛋白酶的活性 每组实验重复几次；记录的数据取平均值(写出一项即可) (2)酶具有专一性，而酸没有 化学反应的活化能更显著，因而催化效率更高 (3)不合理 蛋白酶会降解脂肪酶
解析 (1)用三种不同来源的蛋白酶分三组进行实验，各组实验条件均相同，每隔一段时间测定各组产生氨基酸的量，据此计算单位时间氨基酸的产生量并进行比较。这一实验的目的是探究不同来源蛋白酶的活性，每组实验重复几次；记录的数据取平均值，这样可以减小实验误差。
(2)将获得的某蛋白酶提取液，以蛋白质和淀粉为底物进行研究，得到图1、2、3。图1、2中自变量是加入蛋白酶、酸，因变量是淀粉和蛋白质的剩余量，从中可以看出酶与酸在作用上的不同点是酶具有专一性，而无机催化剂(酸)没有，图3中与加无机催化剂(酸)相比，得到同样多的产物，加酶组所需的时间更短，其原因是酶降低化学反应的活化能更显著，因而催化效率更高。
(3)研究者将蛋白酶通过酶工程改造后加入洗衣粉中，发现比普通洗衣粉有更强的去污能力。某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，这种做法不合理，原因是蛋白酶会降解脂肪酶，使脂肪酶无法发挥作用。
2．(2019·淮南二模)为探究Cu2＋能否使唾液淀粉酶失活，某同学进行了有关实验，步骤如表(已知SO对实验结果没有影响)。
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实验步骤
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试管甲
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试管乙
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1
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加入1%CuSO4溶液和pH为6.8的缓冲液各1mL
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加入蒸馏水和pH为6.8的缓冲液各1mL
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2
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各加入1%唾液淀粉酶溶液1mL，摇匀后放置一段时间
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3
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各加入1%淀粉溶液1mL，摇匀，__________
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4
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取出试管，各加入碘液3滴，摇匀，观察颜色变化
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回答下列问题：
(1)请将步骤3补充完整：__________________________________________________
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(2)有同学认为该实验检测试剂不当，理由是__________________________________
____________。可以换用____________试剂检测。若Cu2＋能使唾液淀粉酶完全失活，检测结果是________________________________________________________________________
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答案 (1)放入37℃恒温水浴(或适宜温度下)保温一段(适宜)时间 (2)CuSO4溶液呈蓝色 斐林 试管甲无砖红色沉淀，试管乙有砖红色沉淀
解析 (1)酶促反应要有适宜的温度和一定的反应时间，所以步骤3是：各加入1%淀粉溶液1mL，摇匀，放入37℃恒温水浴(或适宜温度下)保温一段(适宜)时间。
(2)由于CuSO4溶液呈蓝色，碘液可与淀粉发生蓝色反应，两者有干扰，可使用斐林试剂检测。若Cu2＋能使唾液淀粉酶完全失活，试管甲淀粉不能被分解，试管甲无砖红色沉淀；试管乙淀粉酶将淀粉水解成还原糖，与斐林试剂反应出现砖红色沉淀。
