1.(2018北京西城期末)下列有关实验中酒精的作用,叙述错误的是( )
A.鉴定脂肪实验中,使用酒精是为了改变细胞膜的透性
B.光合色素提取实验过程中,酒精的作用是溶解色素
C.DNA的粗提取过程中,冷酒精的作用是析出DNA
D.微生物实验室培养中,常用酒精对操作者双手消毒
答案 A 鉴定脂肪实验中,使用酒精是为了洗去浮色,A选项错误。
2.为达到实验目的,必须在碱性条件下进行的实验是( )
A.利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质
B.测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度
C.利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精
D.观察植物细胞的质壁分离和复原
答案 Ａ 双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是在碱性环境下Ｃｕ２＋与蛋白质中的肽键结合形成紫色络合物，Ａ正确；胃蛋白酶的最适ｐＨ为１.５，Ｂ错误；在酸性条件下，重铬酸钾与酒精发生反应，呈现灰绿色，Ｃ错误；观察植物细胞的质壁分离和复原分别用０.３ｇ / ｍＬ的蔗糖溶液和清水，没有在碱性条件下进行，Ｄ错误。
