1．(2019·安徽六校联考)下列关于酶的叙述，错误的是( )
A．通过设置对比实验可以探究不同pH对某种酶活性的影响
B．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法
C．增加某反应体系中酶的数量，反应速率会加快，最终产物浓度会增加
D．酶不但可以作为一个反应的催化剂，还可以作为另一个反应的底物
解析：通过设置一系列pH梯度的实验，不同pH对酶活性的影响形成对比，故可通过设置对比实验探究不同pH对某种酶活性的影响，A正确；盐析可使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，但不影响蛋白质的活性，而胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法，B正确；如果在反应体系中增加酶量，其他条件保持不变，反应速率会加快，由于酶只起到催化作用，不改变产物的量，C错误；酶绝大多数是蛋白质少量是RNA这些都是生物大分子，所以酶可以作为其他酶的反应底物，D正确；故选C。
答案：C
