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高中生物编辑
(中图版)2016-2017学年高中章末综合测评4选修1(生物 解析版)
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本中图版(现行教材)
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小944 K
    上传用户baibai9088
  • 更新时间2019/12/5 18:04:49
    下载统计今日0 总计31
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资源简介
1.萃取胡萝卜素时采用哪种萃取剂适宜(  )
A.乙醇                    B.丙酮
C.四氯化碳                       D.乙醚
【解析】 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。乙醇和丙酮能与水混溶,胡萝卜素易溶于四氯化碳和乙醚,但乙醚对人的神经有害,因此应选C。
【答案】 C
2.胡萝卜素是脂溶性色素,为了增加胡萝卜中营养物质的吸收,在进食胡萝卜的同时,应(  )
A.多喝水
B.多吃蛋白质类食品
C.多吃脂质食品
D.多吃蔬菜
【解析】 多吃脂质食品可以促进胡萝卜素的溶解和被吸收。
【答案】 C
3.如果想研究萃取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意(  )
A.萃取时间不应相同
B.使用不同的萃取剂
C.原料颗粒大小不同
D.除温度外,其他因素相同
【解析】 该实验中温度为唯一变量,其余因素均应相同且为最适条件,避免其他因素对实验结果的干扰。
【答案】 D
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