一、细胞膜有选择透性
1.活动:验证活细胞吸收物质的选择性
(1)实验步骤
①将玉米籽粒放在20~25℃的温水中浸泡36h。
②取4粒已经泡胀的籽粒,将其中2粒在沸水中煮5min后,冷却,作为对照。
③将4粒种子沿胚的中线纵剖,用稀释20倍的红墨水染色2min,用水冲洗。
④观察比较两组籽粒中胚的颜色。
(2)实验结果:煮过的籽粒胚细胞着色深,未煮过的籽粒胚细胞着色浅。
(3)实验结论:活细胞对外界物质的吸收具有选择性,而已经死亡的细胞对外界物质的吸收失去了选择性。
特别提醒 ①红墨水中的色素不是细胞所需要的,因此活细胞不吸收,而死细胞已经失去了选择透性功能。
②验证质膜具有选择透性的其他实验
除上述实验外,还可设计实验验证质膜对细胞内的物质排出具有选择性。如将新鲜红玫瑰花瓣置于清水中,清水不变红;但将花瓣用盐酸或浓盐溶液处理或加热处理后,花瓣细胞死亡,丧失选择透性,液泡中红色色素会透出花瓣,使所在溶液变红。
2.细胞膜的选择透性
(1)细胞膜又叫质膜,将细胞与周围环境区分开,控制物质进出。
(2)选择透性:质膜有允许某种物质透过的特性,称为质膜对该物质的透性。而只有某些分子能透过质膜,即质膜具有选择透性,这是细胞膜的功能特性。
归纳总结 质膜能控制对营养物质的吸收及有害废物的排出,防止病菌、病毒的侵入,但是这种控制作用也是相对的。细胞一旦死亡,细胞膜的选择透性也会丧失。
(1)莲“出淤泥而不染”的事例说明细胞膜的功能特性是:选择透性。主要体现在对营养物质的吸收及有害废物的排出,防止病菌、病毒的侵入等方面。
(2)质膜有选择透性,用一定量的糖和醋腌制大蒜,可得到美味的糖醋蒜,原因是腌制大蒜的过程中细胞死亡,细胞膜变成全透性膜,糖和醋进入细胞。
(3)有些病毒和病菌也能进入细胞,使生物体患病,这说明质膜控制作用的相对性。
例1 (2017·金华十校联考)在以玉米籽粒为材料进行“验证活细胞吸收物质的选择性”活动中,下列有关叙述错误的是( )
A.需要以煮过的玉米籽粒为对照
B.未煮过籽粒中胚细胞对物质吸收具有选择性
C.需将经红墨水染色后的玉米籽粒立即纵切进行观察
D.观察胚和胚乳的染色情况可以比较两类细胞的活性
答案 C
解析 应先用刀片沿胚的中线纵向切开玉米籽粒,再用稀释20倍的红墨水去染色。
例2 苋菜的细胞液中有一些红色的物质,无论用清水怎么洗,清水中仍不见红色物质,但若把苋菜放入沸水中一烫,水立刻变成红色。出现这种现象是因为( )
A.沸水使细胞膜失去选择透性
B.在清水中细胞膜没有选择透性
C.沸水中色素分解成小分子物质
D.在清水中没有物质出入
答案 A
解析 细胞膜的生理功能特性是具有选择透性,这是活细胞所特有的功能特性。通常情况下,色素等物质是大分子,又是细胞所需要的,活细胞的细胞膜不会让其溢出细胞。放入沸水中后,高温杀死了细胞,使细胞膜失去了活性,选择透性丧失。色素物质可以从细胞中出来,故水变成红色。