一、酶的本质及作用实质
1．酶的概念
(1)产生场所：活细胞。
(2)作用：具有催化活性。
(3)化学本质：有机物(绝大多数酶是蛋白质)。
2．酶促反应：指由酶催化的化学反应。
3．酶催化作用实质：降低活化能，使化学反应在较低能量水平上进行，从而加快化学反应。
4．实验验证：酶具有催化性。
(1)实验步骤
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试管号
步骤
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1
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2
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相同处理
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向2支试管中分别注入3 mL体积分数为3%的过氧化氢溶液，并放在试管架上
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不同处理
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滴入等量蒸馏水
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滴入等量新鲜的酵母菌溶液
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观察
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试管内产生的气泡数量
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插入试管内的卫生香燃烧情况
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(2)实验结果：2号试管产生的气泡多，卫生香燃烧猛烈。
(3)实验结论：酶具有催化性。
