1．下列物质不属于分泌蛋白的是( )
A．唾液淀粉酶 B．胰岛素
C．抗体 D．血红蛋白
解析：选D 血红蛋白是红细胞内的蛋白质，不属于分泌蛋白；分泌蛋白是在细胞内合成，运输到细胞外发挥作用的蛋白质，A、B、C三项都属于分泌蛋白。
2．在动物细胞中，一些蛋白质合成后被分泌到细胞外起作用，如胰岛B细胞分泌胰岛素到血液中降低血糖浓度，这些蛋白质统称为分泌蛋白。下面与分泌蛋白合成和运输无关的细胞器是( )
A．核糖体 B．中心体
C．高尔基体 D．内质网
解析：选B 与分泌蛋白合成、运输、加工、分泌相关的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体；中心体与细胞分裂过程中纺锤体的形成有关，与分泌蛋白的合成没有关系。
