1．两个氨基酸缩合成肽并生成水，水分子中的氢原子来源于( )
A．氨基 B．羧基
C．R基 D．氨基和羧基
解析：选D 氨基酸脱水缩合时，—NH2脱氢原子(—H)，—COOH脱羟基(—OH)，—H和—OH结合生成水。水中的氢原子来源于氨基和羧基。
2．如图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析不正确的是( )
A．这条肽链中的肽键数是2个
B．构成肽链的氨基酸数目是2个
C．合成蛋白质的生理过程称脱水缩合
D．在合成该肽链时形成2个水分子
解析：选B 根据图示结构可知，该肽链中含有肽键(—NH—CO—)2个，说明该多肽是由3个氨基酸脱水缩合形成的，在此过程中形成了2分子水。
