1.过氧化氢酶可以催化H2O2水解,它的基本组成单位是 ( )
A.脱氧核苷酸 B.氨基酸
C.脂肪酸 D.磷酸
【解析】选B。脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位,A错误;酶绝大多数是蛋白质,少数是RNA,过氧化氢酶是蛋白质,蛋白质的基本组成单位是氨基酸 ,B正确;脂肪酸是脂肪的组成成分之一,C错误;磷酸是无机物,酶是有机物,D错误。
2.酶是生物催化剂,其作用受pH等因素的影响。下列叙述错误的是 ( )
A.酶分子有一定的形状,其形状与底物的结合无关
B.绝大多数酶是蛋白质,其作用的强弱可用酶活性表示
C.麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解,不能催化蔗糖的水解
D.将胃蛋白酶加入pH=10的溶液中,其空间结构会改变
【解析】选A。酶分子有一定的形状,恰好能和底物分子结合,A错误;绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA,其作用的强弱可用酶活性表示,B正确;酶具有专一性,一种酶只能催化一种或一类化学反应。因此,麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解,不能催化蔗糖的水解,C正确;胃蛋白酶的最适pH为1.5,将其加入pH=10的溶液中,胃蛋白酶的空间结构会改变,使酶失活,D正确。
