1．下列关于酶的叙述中全部正确的组合是( )
①绝大多数酶是在核糖体上合成的 ②细胞一定能产生酶；酶只有在细胞内才起催化作用 ③生物体内的酶都是由活细胞产生的，都经过细胞膜分泌出去 ④同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 ⑤低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 ⑥酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 ⑦酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物
A．②③⑤⑥ B．①③④⑥
C．①④⑥⑦ D．③④⑥⑦
答案 C
解析 绝大多数酶是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体，故绝大多数酶是在核糖体上合成的，①正确；活细胞一定能产生酶，只要条件适宜，酶在细胞内和细胞外都能起催化作用，②错误；酶有胞内酶和胞外酶，胞外酶经过细胞膜分泌出去，但胞内酶不分泌出去，③错误；同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中，如呼吸酶，④正确；低温没有破坏酶的空间结构，只是降低了酶的活性，⑤错误；最适温度是酶活性最大时的温度，但该温度不适合酶的保存，酶一般在适当的低温下保存，⑥正确；酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物，⑦正确。
2．下列有关酶实验的说法，正确的是( )
A．验证酶的高效性时，自变量是酶的种类
B．探究温度对酶活性的影响实验中，可选用过氧化氢酶为研究对象
C．用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时，可用碘液进行鉴定
D．在探究影响淀粉酶活性的因素时，温度、酸碱度、实验的次数等都是自变量
答案 C
解析 验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，即酶和无机催化剂作对比，A错误；过氧化氢的分解速率受温度的影响，因此探究温度对酶活性的影响实验中，不能选用过氧化氢酶为研究对象，B错误；用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时，反应底物是淀粉，自变量是酶的种类，淀粉遇碘液变蓝，淀粉水解后，加入碘液不能变蓝，因此可以用碘液进行鉴定，C正确；在探究影响淀粉酶活性的因素时，温度、酸碱度等影响酶活性的因素是自变量，实验的次数不是自变量，D错误。
