1．牛通过吃草从草中获得化合物和元素，那么，牛和草体内的各种化学元素( )
A．种类差异很大，含量大体相同
B．种类和含量差异都很大
C．种类和含量都是大体相同的
D．种类大体相同，含量差异很大
答案 D
解析 不同生物体内化学元素种类大体相同，含量差异较大。
2．日常生活中将鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白，冷却到室温蛋白也不会再变回到蛋清状态，这是因为( )
A．高温使肽键数增加，使蛋白质结构更稳定
B．高温使肽键断裂，室温下不能重新形成
C．高温改变了蛋白质的空间结构且不可逆
D．高温加快了鸡蛋中的酶促反应且不可逆
答案 C
解析 鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白是因为高温能够破坏蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，“冷却到室温蛋白也不会再变回到蛋清状态”是因为蛋白质变性是不可逆的，不能再恢复。
