知识点一 蛋白质功能
1．下列生理活动与蛋白质功能无关的是( )
A．氧气在血液中的运输
B．细胞内的遗传物质
C．催化葡萄糖在细胞内的氧化分解
D．构成细胞和生物体结构的重要物质
答案 B
解析 氧气在血液中通过血红蛋白来运输，与蛋白质功能有关，A不符合题意；细胞内的遗传物质是DNA，与蛋白质功能无关，B符合题意；葡萄糖在细胞内氧化分解是酶促反应，呼吸酶的本质是蛋白质，因此细胞内葡萄糖氧化分解与蛋白质功能有关，C不符合题意；蛋白质是生命活动的主要承担者，是构成细胞和生物体结构的重要物质，D不符合题意。
2．下列关于蛋白质功能的叙述，错误的是( )
A．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白
B．具有信息传递作用，能够调节机体的生命活动的激素都是蛋白质
C．人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等的侵害
D．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者
答案 B
解析 蛋白质的作用主要有构成细胞和生物体结构；信息传递，如胰岛素；催化作用，如胃蛋白酶；运输作用，如血红蛋白；免疫作用，如抗体。但激素并不都是蛋白质，除蛋白质和肽类外，还有胺类激素如甲状腺素、脂质类如性激素，B错误。
