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高中化学编辑
(鲁科版)2019-2020年高中化学第3章第3节课时4糖类蛋白质教案必修2
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  • 资源类别教案
    资源子类同步教案
  • 教材版本鲁科版(现行教材)
    所属学科高中化学
  • 适用年级高一年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1339 K
    上传用户wangxiaohong
  • 更新时间2019/11/1 16:09:18
    下载统计今日0 总计37
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资源简介

一、糖类

1.组成和分类

(1)组成:由CHO三种元素组成,多数糖类符合通式Cn(H2O)m

(2)分类

糖类根据其能否水解以及水解产物的不同进行分类。

类别

单糖

低聚糖

(以双糖为例)

多糖

特点

不能再水解成更小的糖分子

1 mol双糖能水解成2_mol单糖

1 mol多糖能水解成n_mol单糖

化学式

C6H12O6

C12H22O11

(C6H10O5)n

常见

物质

葡萄糖,

果糖

蔗糖,

麦芽糖

淀粉,

纤维素

微点拨:(1)有甜味的物质不一定是糖类,糖类物质也不一定是甜的。例如,木糖醇和糖精都是甜的,但不属于糖。淀粉和纤维素属于糖,但是都不甜。

(2)有些糖类物质在分子组成上不符合Cn(H2O)m通式,如鼠李糖的分子式为C6H12O5,脱氧核糖的分子式为C5H10O4;还有些分子式符合Cn(H2O)m的物质不是糖,如乙酸的分子式为C2H4O2,甲醛的分子式为CH2O等。

2.葡萄糖

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