1．工业上食用油的生产大多数采用浸出工艺。菜籽油的生产过程为将菜籽压成薄片，用轻汽油浸泡，进行操作A；过滤，得液体混合物；对该混合物进行操作B，制成半成品油，再经过脱胶、脱色、脱臭即制成食用油。操作A和B的名称分别是( )
A．溶解、蒸发 B．萃取、蒸馏
C．分液、蒸馏 D．萃取、过滤
解析：选B 操作A是用轻汽油浸泡，该过程属于萃取；轻汽油与油脂的混合物需用蒸馏的方法分离。
2．研究有机物一般经过以下几个基本步骤：分离、提纯―→确定实验式―→确定分子式―→确定结构式，以下用于研究有机物的方法错误的是( )
A．萃取是常用的有机物提纯方法
B．燃烧法是研究确定有机物成分的有效方法之一
C．核磁共振氢谱图通常用于分析有机物的相对分子质量
D．对有机物分子红外光谱图的研究有助于确定有机物分子中的官能团
解析：选C A．利用溶质在两种互不相溶的溶剂中溶解度的不同，使溶质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法。萃取是有机化学实验室中用来提纯化合物的手段之一，正确；B.利用燃烧法，能将有机物分解为简单无机物，并作定量测定，通过无机物的质量推算出组成该有机物元素原子的质量分数，然后计算出该有机物分子所含元素原子最简单的整数比，即确定实验式，正确；C.从核磁共振氢谱图上可以推知有机物分子有几种不同类型的氢原子及它们的数目，错误；D.不同的化学键或官能团吸收频率不同，在红外光谱图上处于不同的位置，所以红外光谱图能确定有机物分子中的化学键或官能团，正确。
