1.蛋白质
（1）蛋白质的元素组成是______________。
（2）蛋白质的基本组成单位是__________。
（3）氨基酸的结构通式：______________，—NH2是__________，—COOH是__________。氨基酸的差别只有__________不同。
（4）氨基酸通过____________的方式反应形成肽链。一条肽链上至少有________个游离的氨基和________个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在________上。
（5）蛋白质结构多样性的原因：①________________________________________；
②____________________________________；③___________________________________；
④___________________________________________。
（6）蛋白质的功能有：_______________、_____________、____________、________________、_______________。
