1．(2018·广州学考模拟)厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的( )
A．蛋白质 B．核酸
C．糖类 D．脂肪
答案：A
2．淀粉酶只能催化淀粉的分解，不能催化蔗糖的分解，这说明酶具有( )
A．高效性 B．专一性
C．多样性 D．受温度影响较大
答案：B
3．(2018年1月·广东学考)水稻种子萌发过程中，有酶参与的生命活动是( )
①淀粉的水解 ②CO2的产生 ③O2进入细胞
④DNA的复制
A．①②③ B．①③④
C．②③④ D．①②④
答案：D
4．小肠上皮细胞含有大量的线粒体，与这一结构特征相适应的细胞膜功能是( )
A．自由扩散 B．协助扩散
C．主动运输 D．渗透作用
答案：C
