1.以下反应在果酒和果醋发酵过程中不可能出现的是 ( )
A.C6H12O6+6O26CO2+6H2O
B.C6H12O62C2H5OH+2CO2
C.CO2+H2O(CH2O)+O2
D.C2H5OH+O2CH3COOH+H2O
解析:A项是果酒发酵初期的反应式;B项是果酒发酵产酒阶段的反应式;C项是光合作用的反应式;D项是果醋发酵过程的反应式。
答案:C
2.下列关于酵母菌的叙述,错误的是( )
A.酵母菌是异养型的真菌
B.酵母菌是兼性厌氧型微生物,即一种酵母菌能进行有氧呼吸,另一种进行无氧呼吸
C.酵母菌在有氧气存在时,能将葡萄糖分解成CO2和H2O
D.酵母菌的无氧呼吸产生酒精和CO2
解析:酵母菌为兼性厌氧型微生物,是指酵母菌在有氧时可以进行有氧呼吸,无氧时可以进行无氧呼吸。
答案:B
