1．下列关于氨基酸种类的叙述，正确的是( )
A．氨基酸的种类约有20种
B．自然界中氨基酸约有20种
C．构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种
D．每种蛋白质的氨基酸约有20种
解析：自然界中的氨基酸约有100种；构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种；并非每种蛋白质均由20种氨基酸组成。
答案：C
2．在蛋白质合成过程中生成的水中的氧和氢分别来自( )
A．氨基、羧基和羧基
B．R基、氨基和羧基
C．羧基、氨基
D．羧基、氨基和羧基
解析：一分子氨基酸羧基中的—OH和另一分子氨基酸氨基中的—H结合，脱去1分子H2O。
答案：D
3．人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则此蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是( )
A．764和764 B．760和760
C．762和762 D．4和4
解析：根据氨基酸的结构通式我们知道，每个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，每一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，则该蛋白质至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基。
答案：D
