1.细胞代谢
(1)场所：细胞中。
(2)实质：各种化学反应的总称。
(3)意义：细胞生命活动的基础。
2.酶在细胞代谢中的作用
(1)实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
①实验原理：H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3＋和肝脏研磨液中的过氧化氢酶的作用下加速分解。
②实验过程和现象
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试管
编号
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新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液
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实验处理
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H2O2分解速率(气泡多少)
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点燃的卫生香检测
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1
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2mL
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不处理
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基本无气泡产生
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—
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2
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2mL
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90℃水浴加热
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很少
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—
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3
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2mL
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滴加质量分数为3.5%的FeCl3溶液2滴
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较多
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发亮
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4
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2mL
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滴加质量分数为20%的肝脏研磨液2滴
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很多
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复燃
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实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，其催化效率更高。
(2)实验中变量的控制
变量：在实验过程中可以变化的因素。
自变量：实验过程中可以人为改变的变量，如上述实验中FeCl3溶液、肝脏研磨液。
因变量：随着自变量的变化而变化的变量。如上述实验中H2O2分解速率。
无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量，如试剂的用量、实验室温度等。
