[考点导引]
1.细菌的结构和繁殖 2.病毒的结构和增殖 3.微生物需要的营养物质及功能（碳源、氮源、生长因子） 4.培养基的配制原则 5.培养基的种类 6.微生物的代谢产物 7.微生物代谢的调节（酶合成的调节和酶活性的调节） 8.微生物代谢的人工控制 9.微生物群体的生长规律（调整期、对数期、稳定期和衰亡期） 10.影响微生物生长的环境因素（温度、pH、氧） 11.应用发酵工程的生产实例 12.发酵工程的概念和内容(菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和分离提纯) 13.发酵工程的应用(医药工业方面 食品工业方面)
[疑点解读]
1． 细菌的细胞壁
细胞壁坚韧并富有弹性。一旦失去细胞壁，所有的细菌将变成球形。细胞壁的主要功能是保护细胞、维持细胞形状、协助鞭毛运动等，而且还与细菌的抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性有关。细菌的细胞壁是多孔性的，可让水和一些化学物质通过，但大分子的物质不能通过。细菌细胞壁的成分是肽聚糖，肽聚糖是酶和抗生素作用的靶物质。肽聚糖在抗生素治疗上具有重要意义。
