②二糖:在稀酸催化下发生水解反应,如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。
③多糖:在稀酸催化下发生水解反应,水解的最终产物是葡萄糖。
2.油脂
(1)组成和结构
油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯,由C、H、O三种元素组成,其结构可表示为
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