1.关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（ ）
A. 量取2 mL斐林试剂时可选用5 mL量筒也可用10 mL量筒
B. 水浴加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面
C. 在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色
D. 实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便保存备用
【答案】B
【解析】
【分析】
斐林试剂用于检测还原糖如葡萄糖，果糖，麦芽糖，斐林试剂是由甲液：0.1g/ml的NaOH和乙液：0.05g/ml的CuSO4构成；使用时注意甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用；使用时必须用水浴加热，颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色。
【详解】A. 量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而非10mL量筒，这样量取更准确，A错误；
B. 水浴加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，有利于试管中液体的快速升温，B正确；
C. 由于斐林试剂的颜色为蓝色，在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体会呈现蓝色，加热后变成砖红色，C错误；
D. 斐林试剂要现用现配，不能长期保存，D错误。
【点睛】本题考查生物组织中可溶性还原糖的鉴定实验，意在考查学生的实验操作技能及对实验现象和结果进行解释、分析、处理的能力，本题易错点在于斐林试剂的使用。
